Cytat:Ja:
swoją dorgą, polecam połączenie ciepłego tosta, rozpuszczonego sera (od obydwu stron tostem zamkniętego) 14:59
do środka tuńczyk
albo njlepiej łosoś
(wędzony)
i to posmarować jogurtem bałkańskim *_*
"Tolonis"
zarąbisty jogurt
a takie połączenie jest mistrzowskie

Sturm:
._ . 15:01
brzmi jak dla mnie jak receptura na metaamfetamine

Ja:
xD 15:02
łososia rozpuścić w eterze i gotować z wiórkami magnezu pod chłodnicą zwrotną przez 1h, wkralpając 20 g sera w dwóch porcjach co 20 minut

Sturm:
xD 15:04

Ja:
pilnować, aby temperatura nie przekraczała 80C 15:04
xD
następnie przeprowadzamy detostyzację alkaliczną
substytucję czosnkową
rekrystalizujemy w ketchupie

Sturm:
xDDD 15:06

Ja:
i pozostawiamy w suchym miejscu do odparowania rozpuszczalnika 15:06
i oto mamy metatosta łososiowego

Gotuj z Hajrulem

Chyba sklecę i wstawię przepisy na to, bo coś cicho w tym temacie. A szkoda.

Spoiler

Dobra ja dzisiaj coś ugotuję ciekawego i wam podrzucę ;d

[ Dodano: 2014-09-08, 20:40 ]
Ok, szybki przepis na KURCZAKA W SOSIE ŚMIETANOWO-ZIOŁOWYM wersja pikantna. SRU!

- duża pierś z kurczaka
- śmietana 18% ok 300ml
- 1 cebula
- 1 papryka czerwona
- curry
- papryka chili/ostra
- gałka muszkatołowa
- pietruszka
- sól, pieprz

Kroimy cebulkę w kosteczkę i podsmażamy na oleju aż się zeszkli. Wtedy dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i smażymy kilka minut. Na osobną, większą patelnię lejemy olej i gdy się rozgrzeje wrzucamy pokrojoną w kostkę pierś. Doprawiamy curry (wedle uznania, kto ile lubi, ja walę DU??O), solą i pieprzem. Gdy się podsmaży JEBS dodajemy warzywa z drugiej patelni. Smażymy razem minutkę i dodajemy śmietany. Przyprawiamy dużą szczyptą gałki i papryki chili, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Na koniec dodajemy dużą garść posiekanej świeżej natki pietruszki.
Podajemy z ryżem albo makaronem penne/świderkami.

ZDJĘCIA NIE MA BO MI SIĘ TELEFON ROZ**BAŁ ale wygląda przeeeezajebiście. I tak samo smakuje

Podoba mi się pomysł ze śmietaną. Spróbuję następnym razem ją podobnie wykorzystać. Plus ostro mleczne smaki do mięsa ostatnio odkrywam. Super połączenie! Podobnie jogurtowe (naturalne) bąd?? śmietanowe rzeczy z łososiem i tuńczykiem. Mniam! A nie myślałeś o zamarynowaniu kurczaka w czymś przed smażeniem? To daje niesamamowite efekty (pamiętać o oliwie przy marynowaniu, bo wiele substancji jest rozpuszczalne w tłuszczach i dopiero z tym dodatkiem dobrze przejdą do mięsa - przyprawy różne itp.) - bo w całej kompozycji smakowej masz jeszcze taką wkomponowaną w to osobną wysepkę smakową na kurczaku. Na podobnej zasadzie polecam też zabawę z cebulą (cukier daje niesamowity efekt i duszenie w wodzie do odparowania po zeszkleniu).

Pierś z kurczaka tak łatwo nie przechodzi aromatem przypraw niestety i trzeba ją dość długo marynować. A wczoraj robiłem na szybko, bo dostałem przelew dopiero pó??nym popołudniem i byłem już cholernie głodny, więc szybkie zakupy i szybkie gotowanie xd

Co do ryb i gotowania cebuli to przypomniałeś mi coś, co zrobiła kiedyś moja babcia i było niewiarygodnie pyszne. Nie pamiętam dokładnie jak to szło, ale chyba gotowała filet z pangi w bulionie warzywnym z dodatkiem dużej ilości cebuli właśnie, soku cytrynowego, ziela angielskiego i czosnku. Muszę to wypróbować bo to była najlepsza ryba jaką w życiu jadłem.

A na makaron z łososiem albo tuńczykiem to mam już ochotę od bardzo dawna tylko jakoś nigdy nie mogę się za to zabrać :o

Cytat:filet z pangi

Nie jedz tego - najgorsze świństwo. -_- (trust me, informacje z sanepidu) Straszne wyniki i najgorszą jakość to ma, a i wysoki wska??nik chorób od tych ryb jest (wiesz, pasożyty nawet jakieś itp.)

A łososia polecam najbardziej upieczonego w kawałkach z masłem, posiekanym koprem i czosnkiem (wrzucone na niego i wsmarowane z jednej strony).

Hajrul to może mi się panga z miruną pomyliła :v

Na jutro albo czwartek już też mam coś dobrego w planach ;] kolejny klasyk w nieco eksperymentalnej formie

Jutero robię Tajską zupę z kurczakiem i mlekiem kokosowym

http://kulinarnyja.blogspot.com/2013/12 ... ym-i.html# this dokładnie z małymi ulepszeniami według mojego pomysłu

Właśnie jestem w trakcie robienia Carrot Cake'a (Ciasto marchewkowe) z moją lubą, jak skończymy to zapytam ją o dokłądny przepis, bo pewnie pamięta (chcieliśmy robic wg jakiegos przepisu ale jak zwykle improwizujemy, nie sposob spamietac tego wszystkiego). Kurcze, strasznie przydatny ten temat

Właśnie jestem w trakcie robienia Carrot Cake'a (Ciasto marchewkowe) z moją lubą, jak skończymy to zapytam ją o dokłądny przepis, bo pewnie pamięta (chcieliśmy robic wg jakiegos przepisu ale jak zwykle improwizujemy, nie sposob spamietac tego wszystkiego). Kurcze, strasznie przydatny ten temat

Dobre to jest ciasto z fasoli...

Składniki:

Czerwona fasola – 1 puszka (lub ugotowana)
Banan – 1 dojrzały
Jogurt naturalny – 2 łyżki
Słonecznik – 3 łyżki (świetnie sprawdzają się tu również płatki owsiane)
Jajka – 2
Miód – 3 łyżki
Naturalne kakao – 6 łyżeczek
Cynamon – 2 łyżeczki
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
Dodatkowo można dodać ekstrakt waniliowy czy aromat rumowy.

Wykonanie:

Ubij białka na pianę. W osobnej misce zblenduj razem fasolę i banana. W drugiej misce połącz razem żółtka, miód, kakao, aromaty, proszek do pieczenia, cynamon. Dodaj jogurt i nasiona słonecznika. Wymieszaj. Na samym końcu powoli dodaj ubite białka. Delikatnie wymieszaj.

Uzyskaną masę wylej do keksówki lub formy babkowej ( lekko natłuszczonej). Piecz 45-50 minut w 180 stopniach.

Rain chyba kiedyś kiedyś robiłem tą supę z mamą, ale nie jestem pewien, napisz jaki rezultat to sam się pewnie skuszę
Ciasto fasolowe? WTF? xd co za mix

Dobra, a teraz pyszny obiadek który robiłem dzisiaj

PIERŚ KURCZAKA NADZIEWANA SZPINAKIEM z ziemniaczkami i SOSEM SEROWYM

Nadziewana pierś:

- piersi z kurczaka
- szpinak
- czosnek
- mąka ziemniaczana
- ser żółty w plastrach
- vegeta
- chili/ostra papryka
- olej
- masło

Dzielimy piersi na części i rozbijamy je (nie tak cienko jak do kotletów, ale tak, by były wystarczająco płaskie). Smarujemy kurczaka olejem i nacieramy mieszanką przypraw vegety i chili (nie przesad??cie z vegetą bo wyjdzie za słone, a chili wedle uznania ostrości). Zamykamy to w jakimś naczyniu i wkładamy do lodówki na jakiś czas żeby przeszło. W tym czasie przygotowujemy szpinak. Rozpuszczamy niewielką ilość masła na patelni. Dajemy jakieś 200g, czyli połowę opakowania mrożonego rozdrobnionego szpinaku i czekamy aż się rozpuści (ciągle mieszamy). Tyle szpinaku powinno starczyć na 2 piersi. Dodajemy jeden duży ząbek czosnku i smażymy chwilę. Doprawiamy vegetą do smaku i posypujemy niewielką ilością mąki ziemniaczanej (by konsystencja była gęstsza). Mieszamy i odstawiamy na bok.
Wyjmujemy kurczaka z lodówki i rozkładamy go na płasko. Kładziemy na kurczaka plaster sera żółtego, na to nakładamy szpinak w takiej ilości, by można było go zawinąć jak naleśnika, ale nie tak, by kurczak tworzył kilka warstw (niech tylko końcowe brzegi na siebie nachodzą). Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy nasze "roladki" pod przykryciem równomiernie z każdej strony.

Sos serowy:

- śmietana 18%
- serek topiony o smaku ementalera (taka jedna duża kostka od Hochlanda, chyba ma 100g)
- natka pietruszki
Do rondelka wlewamy duży kubeczek śmietany i podgrzewamy. Dodajemy po trochę serka topionego i mieszamy do rozpuszczenia. Gdyby sos wyszedł za gęsty, lub serek nie chciał się rozpuszczać to dodajemy trochę wody. Na koniec dodajemy pietruszkę.

Znów nie mam zdjęcia xd ale powiem wam że OBIAD BYŁ ZAJEBISTY :v

Pompajmonowe żarełko (to poprzednie) okazało się strzałem w dziesiątkę. Trochę po swojemu to zrobiłem, ale kluczem był dodanie tej śmietany. Efekt = cudo. Kurczaka zamarynowałem (sos sojowy, oliwa z oliwek i do tego majeranek+bazylia+zioła prowansalskie+pieprz+curry), cebulkę zeszkliłem (ciutkę soli i pieprz) dodałem do niej por pokrojony w cieniutkie krążki i razem doszły na patelni. Siup kurczaka aż się zetnie ładnie, do tego posiekaną w prostokąciki paprykę czerwoną i żółtą. Po około 2-3 minutach dodałem tej śmietany (zdecydowanie mniej niż te 300 ml i następnym razem dam nawet mniej), zasypując to sporą dawką gałki muszkatołowej i trochę chili. Jak zagęści się i zacznie bąbelkować na dużym napięciu powierzchniowym i lepkości (no jak to nazwać... jak jest takie lepkie i bąbel musi pokonać większą siłę, żeby pyknąć), to gotowe. Takie cuś na patelni wyszło (szkoda że zdjęcie z komórki jednak słabo oddaje, no i ta śmietana wszystko "zasłania" ):



Z ryżem zjadłem.

No i grejt widzę że pominąłeś wątek zieleniny we wszystkim ^^ moje było takie żółto (od curry) czerwono (od papryki) zielone (od pietruszki) i fajnie się prezentowało na talerzu dzisiaj miałem robić mielone ale nie starczyło czasu a jutro pewnie jakaś rybka, ale to może się udam do North Fisha bo mam lenia :v

Jutro robię zupę dyniową jak ktoś chce przepis to mogę wrzucić, mega prosta zupa a jaka smaczna

nigdy nie jadłem, ale coś mi się zdaje że to będzie słodkie, a ja lubię słodkie potrawy :p zapodaj!